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Teremuka - Kenia | 250g

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Röster: coffee plant aus Polen


übersetzt mit google translater:


LAND: KENIA

REGION: NAKURU

ANBAU: 2100 M NPM

SCA SCORE: 89 Pkt.

SENSORISCHES PROFIL: AGREST, ROTE JOHANNISBEERE, KANDIERTE ORANGE, BLUMEN

BEHANDLUNG: GEWASCHEN

VARIETÄT:RUIRU, SL28, SL34


SENSORISCHES PROFIL


Im Aroma von Kenya Teremuka finden Sie kandierte Orangen, Blumen und Limettenschale. Der Geschmack ist eine Komposition aus floralen Noten, kandierten Orangen, Johannisbeeren und Stachelbeeren. Kaffee ist süß mit einer ausgeprägten erfrischenden Säure, die sich perfekt ergänzt und ausbalanciert. Er hat einen großen und angenehmen Körper mit einem langen Nachgeschmack nach Johannisbeeren.


BEHANDLUNG - WASCHEN


Die Körner, die Sie in unserem Paket finden, stammen aus der klassischen und hierzulande beliebtesten Nassverarbeitung. Das heißt, nachdem die Kirschen von den Bauern an die Waschstation geliefert wurden, werden sie zunächst von Hand sortiert, durch einen Entpulper geleitet und dann in mit Wasser gefüllte Gärtanks gekippt. Nach etwa einem Dutzend Stunden werden sie gewaschen, um die Reste der Kirschen loszuwerden, eingeweicht und auf afrikanische Hochbeete gelegt. Dann beginnt der Trocknungsprozess, der 14 bis 21 Tage dauert, um die entsprechende Feuchtigkeit des Getreides zu erhalten.