coffee nerd

What are you brewing today?

Aus der Leidenschaft zu Kaffee eröffnete ich Coffee Nerd im Jahr 2012 in Heidelberg.

Das Konzept unseres Cafés ist minimalistisch. Unser reduziertes Menu basiert auf der Auswahl von zwei Kaffeesorten, welche alle 2-3 Wochen wechseln. Wir arbeiten ausschließlich mit Kaffee der höchsten Qualitätsstufe, sogenannter „Specialty Coffee“ .

Unseren Kaffeebohnen beziehen wir bei Röstern die unseren Anspruch an Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz teilen. Wichtig ist uns eine faire Entlohnung der Farmer und im Idealfall eine nachhaltige Beziehungen zwischen Farmer und Röster. Genauso wichtig ist uns ein ökologischer Kaffeeanbau und sparsamer Umgang mit Ressourcen.

Unsere Kaffees sind sehr hell geröstet. Häufig ist auch in unserer Espressomühle eine Filterröstung, da wir das natürliche Aroma der Kaffeekirsche schmecken wollen ohne das dieses von Röstaromen überlagert wird. Für jeden Kaffee erarbeiten wir ein individuelles Rezept und achten hierbei auf Balance und Klarheit. Je nach Kaffeesorte und Aufbereitung betonen wir die natürliche Süße oder lebendige Säure des Kaffees.

Kaffee ist so komplex und vielfältig , dass es immer wieder etwas Neues zu entdecken gibt. Es ist genau diese Begeisterung dafür, die wir mit Euch teilen möchten.


Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Thomas Mohr